【原始】「枝」だけで極上のローストを完成せよ
網も鉄板も不要。物理的な「距離」こそが最強の調味料
Logic: 熱の減衰逆二乗則と「遠隔加熱」の物理
サバイバル料理における「ポトラッチ」とは、食材を串に刺し、焚き火の熱源から一定の距離を置いて地面に突き刺す調理法です。火の真上で焼く（直火）場合、表面が物理的に焦げる速度が内部に熱が届く速度を上回ります。横から放射熱を受けるポトラッチは、物理的な距離によって熱の強度を減衰させ、中心部までじっくりとタンパク質を熱変性させます。
Build: ポトラッチ・ステークスの物理的構築
1. 串の選定：繊維が強く、毒性のない「生木の枝」乾燥した枝は燃えてしまうため、必ず生木を使います。物理的にしなりがあり、先端を鋭利に削り出した時も折れない粘りが必要。広葉樹の枝が最適です。
2. 角度の物理：45度から60度の「仰角」設定食材の重さで串が倒れないよう、地面に深く突き刺します。熱源に対する角度を調整することで、食材の上下の焼き加減を物理的にコントロール。時折、串を回転（ローテーション）させて「物理的な焼きムラ」を相殺します。
3. Heat Balance: 「手のひら」による熱量計測食材の位置で手のひらを5秒間かざし、「なんとか耐えられる」程度の熱さが理想的な物理距離です。それ以上熱い場合は表面が焦げ、温い場合は水分が抜け落ちて物理的なパサつきを招きます。
Caveat: 木の「樹液」による味の汚染を防げ
生木の中には、物理的に苦い樹液を持つもの（例：クルミ、ナラ等）がある。串を削った後、一度焚き火で表面を軽く炙り、樹液を物理的に固着させるか、皮を剥いてから使用せよ。不適切な木の選択は、せっかくの食材を化学的な「苦味」で汚染する結果となる。
Stick to the Earth. Roast to Perfection.
道具がないことは、不自由ではない。自然の物理を味方につけた時、あなたの「枝」は最高傑作を生む。