Acorn Decarbonization

【精製】「どんぐり」を生存燃料へとアップグレードせよ

焚き火の「灰」という副産物が、食糧問題への物理的回答となる

Logic: タンニンの物理的除去と「アルカリ」の化学

どんぐりに含まれる水溶性タンニンは、物理的な渋みだけでなく、消化器系への「化学的攻撃」を伴います。これを効率よく抜くには、物理的な「水さらし(拡散)」と、焚き火の灰を水に溶かした「灰汁(アク)」によるアルカリ環境が必要です。アルカリ性はタンニンの分子構造を物理的に緩め、水への溶出を劇的に加速(リーチング)させます。

Process: ドングリ・アク抜き・物理的ロードマップ

1. 殻剥きと粉砕:反応断面積の物理的拡大どんぐりを石で割り、中身を取り出します。そのまま煮るのではなく、物理的に細かく「粉の状態」に叩き潰すこと。表面積を数万倍に増やすことで、アク。抜き時間を数日から数時間へと物理的に短縮します。
2. 灰汁(アク)の投入:pH制御による化学的中和焚き火から出た「白い灰」を水に溶かし、その上澄み液にどんぐり粉を投入。物理的に「沸騰」させながらかき混ぜることで、タンニンをどんぐり細胞から強制的に引き剥がし、液中に物理的に移行させます。
3. Final Wash: 透明になるまでの「水置換」黒く濁った液を捨て、真水に替えて何度も洗います。物理的にどんぐり粉が「淡いベージュ」に変わり、味見をしても渋みが無くなった瞬間。これが物理的な「純粋食料」としての完成。サインです。

Legacy Recipe: 「どんぐりクッキー」の物理的骨格

アクを抜いたドングリ粉に、少量のはちみつや卵(あれば)を加え、焚き火の熾火で物理的に焼き固める。ドングリの脂分が物理的な繋ぎ(バインダー)となり、野性味溢れる高栄養クッキーが完成する。それは、縄文人が数千年に渡って物理的に繰り返してきた、生命維持の物理そのものである。

Leach the Tannins. Refine the Energy.

足元に転がる不味い実を、物理的な加工で黄金の糧に変えろ。それがサバイバーの「錬金術」だ。