桑の実：五月晴れに輝く「野生の宝石」
無料のスーパーフードを収穫し、サバイバル飯に彩りを
Mulberry Harvest
Antioxidant Boost from the Roadside
かつて養蚕が盛んだった日本では、今でも多くの「桑の木」が自生しています。5月下旬、赤から黒へと熟すその実は、甘酸っぱく、どんな高級フルーツにも負けない美味しさを持っています。サバイバル環境では、これほど高濃度に**「アントシアニン」や「ビタミンC」**を含んだ食材を無料で手に入れられる機会はそうありません。
収穫の鉄則：色は「黒」を狙え
● 完熟の見分け方
指で軽く触れただけでポロリと落ちる。これが完熟の合図です。赤い実はまだ酸っぱく、アクも強いため、黒紫色になったものだけを慎重に摘み取ります。● 手の汚れを防ぐ
桑の実の汁、通称「ブラック・ダイアモンド」は服に付くと一生落ちません。手袋をするか、あるいは袋を手に被せて収穫するのがスマートなサバイバーのやり方です。加工術：野外で作る「超速ジャム」
収獲してすぐの新鮮なうちに加工することで、貴重な糖分を長期保存できます。
- 1. 洗った桑の実をシェラカップに入れ、重量の30%の砂糖を加える。
- 2. ごく弱火で、実を潰しながら煮る（水は加えない）。
- 3. とろみがついたら完成。パンに塗るだけでなく、水に溶かして「桑の実ジュース」にすれば疲労回復ドリンクになります。
Survival Point: 虫（ショウジョウバエ）への対処
野生の果実には小さな虫が隠れていることがありますが、サバイバルにおいてはこれも「タンパク源」です。気になる場合は、収穫後に塩水に30分ほど浸けると虫が浮き上がってきます。加熱すれば衛生上の問題はほぼ消滅します。
Nature is the Original Buffet.
5月の恵みを、ただ眺めて通り過ぎるのはもったいない。自分の目で食材を見極め、自分の手で糧を得る。その確信こそが、あなたを真の自由人へと変えていきます。