Wilderness Culinary / Deep Spring
「野生」を、
衣で封じ込めろ。
焚き火・野草天ぷらの極意
From Forest to Kettle in 30 Minutes
The Experience / 収穫と調理の「最短距離」を遊ぶ
スーパーの野菜では体験できない、細胞が生きている山菜のパワー。 それを最も活かす調理法が「天ぷら」です。 高温の油で包むことで、独特の香りと苦味を逃さず、クリスピーな食感に変える。 焚き火の火力をコントロールし、大自然の恵みを最大限に引き出す至福の時間を。
Protocol / 焚き火天ぷら成功のメソッド
Step 01
「油温」：強火を恐れず、一定を保つ
焚き火は火力が変動しやすいため、五徳の高さや薪の投入量で調整します。衣を落としてサッと上がってくる温度（170-180度）を、熾火の輻射熱を利用して巧みに維持するのがコツです。
Step 02
「衣」：キン冷えの水で作るミニマリズム
小麦粉と冷たい沢の水。あえてダマを残すくらいに軽く混ぜることで、グルテンの発生を抑え、サクサクの軽い仕上がりになります。春の沢の水は、天ぷらのためのギフトです。
Step 03
「セレクション」：タラ芽とノビルの二大巨頭
タラ芽のホクッとした食感と、ノビルの鱗茎から溢れる甘い汁。これらを揚げたてで頬張る瞬間、野営の概念が変わります。旬を追いかけるスカウティングの重要性がここにあります。