扇風機干しの極意：乾燥野菜ハック
太陽がないなら、物理的な「風」で水分を奪え
Forced Wind Dehydration
Kitchen Counter Logistics
乾燥野菜は、軽量・省スペース・長期保存が可能なサバイバル食の筆頭です。しかし6月の屋外で干すと、空気中の湿気が多すぎて数時間でカビが発生します。正解は、「冷房の効いた室内」で「扇風機の直風」を当てることです。
The Logic: 表面の「気化」を停滞させない
水分が抜けるのを「待つ」のではなく、風で「引き剥がす」イメージです。
- 1. 可能な限り薄く切る: 表面積を最大化します。大根なら1-2mmの厚さがベストです。
- 2. 重ならないように網へ: 平ザルや干し網を使い、上下から空気が通るようにします。
- 3. 扇風機を「強」に: 首振りはせず、一点集中で風を当て続けます。
Material Matrix: ベストな野菜
● キノコ類（椎茸・エノキ）
もともと水分が引きやすく、旨みが凝縮します。12時間ほどで完成。● 根菜類（大根・人参・ごぼう）
薄く切れば失敗なし。味噌汁の具として最強の備蓄になります。Essential Care: 保存の「脱酸素」
カラカラになった野菜は、ジップロックにシリカゲル（乾燥剤）と一緒に入れて保存します。もしあれば「エージレス（脱酸素剤）」を。空気中の酸素と湿気を完全に遮断することで、市販品レベルの保存性を手に入れることができます。
Wind is the Invisible Sculptor of Food.
電気を借りて、時間を短縮せよ。梅雨の停滞を「風」で突破しろ。