緑の処方箋

冬山の食料は保存食（炭水化物・タンパク質）に偏り、ビタミンが不足しがちです。 昔の探検家たちが壊血病で命を落としたように、数週間のサバイバルではビタミンCの確保が急務です。 新鮮な「緑」は、雪の中にもあります。

針葉樹の葉（松葉・モミ）

常緑樹である松（アカマツ、クロマツ）やモミの葉には、豊富なビタミンA、Cが含まれています。

• 松葉茶： 葉を摘んで石ですり潰し（または刻んで）、お湯で煮出します。柑橘系のような香りがし、体を温める効果もあります。
• 注意： イチイなどの有毒植物と間違えないように。松脂の香りが目印です。妊婦は摂取を控えてください。

雪の下の根菜

地上部が枯れていても、根にはデンプンが蓄えられています。

• クズ（葛）： 太い蔓（ツル）を辿って根を掘り出せば、葛粉の原料になります。調理には手間がかかりますが、貴重な炭水化物源です。
• タンポポの根： 雪の少ない場所なら見つかります。ローストしてコーヒー代わりにすれば、体を温める強壮剤になります。

まとめ

冬の植物採取はカロリー摂取というより、「コンディション維持（整腸・ビタミン補給）」のために行います。 お湯に浮かぶ緑の葉を見るだけで、精神的にも回復します。