【塩漬け】「浸透圧」という物理的防壁
腐敗とは、微生物との「水」の奪い合いである
Logic: 自由水を奪い、菌を「ミイラ化」させる
サバイバルにおいて、食料の保存は時間との戦いです。夏野菜の腐敗の原因は、高い水分（自由水）にあります。大量の塩を使うことで、浸透圧の差が生じ、野菜の細胞内および付着した菌の水分を強制的に引き出します（脱水）。水分を失った菌は活動できず、腐敗は停止します。
Protocol: 20%濃度の「最強備蓄」スキーム
1. 塩分濃度20%の「オーバーキル」長期保存（数ヶ月以上）を狙うなら、野菜の重さに対して20%以上の塩を使います。これはもはや「調理」ではなく、物理的な「加工」です。この濃度では、ほとんどの腐敗菌が物理的に生存不可能なレベルに達します。
2. 呼び水の排出と「重石」の圧力野菜に塩をまぶし、重石をかけることで細胞を潰し、水分（呼び水）を素早く抽出します。野菜が完全に塩水に浸かった状態にすることで、空気（酸素）との接触を遮断し、酸化と好気性菌の増殖を二重に防御します。
3. 塩抜きという「逆サバイバル」食べる際は、数回の水替えによる「塩抜き」が必須です。野菜本来の食感は保たれたまま、ビタミンやミネラルを長期保存できるこの方法は、電力が途絶した文明崩壊後においても、最も信頼できる技術となります。
Storage Tip: 保存容器の「滅菌」を怠るな
塩が最強の武器だとしても、容器そのものが汚染されていては意味がありません。煮沸消毒、あるいは高濃度アルコールによる拭き取りを行い、無菌状態からスタートしてください。サバイバルとは、「準備」の段階で勝敗の8割が決まるゲームです。
Salt is the Crystal of Life.
冷蔵庫のない時代を人類が生き抜いたのは、塩の物理学を知っていたからだ。白き結晶を味方にせよ。