Outdoor Roasting / Coffee Ritual
「風」を、
冷却とせよ。
野外・手網焙煎のタクティクス：春のフィールドで生豆から宝石（コーヒー）を創り出す、熱と時間の制御術
The Aesthetics of Kinetic Carbonization
The Strategy / コーヒーは「化学反応」である
4月の新緑の中、自ら豆を焼く。これは究極の「無駄を楽しむ」サバイバルです。 既成品を消費するのではなく、生豆の状態から熱（焚き火やバーナー）を加え、メイラード反応を誘発させ、自分好みの深さで止める。 手間をかけるほど、その液体はあなたの体に深く浸透します。 五感を研ぎ澄まし、豆が弾ける音（ハゼ）を聞き逃さない。 至福の一杯は、あなたの集中力への対価です。
Protocol / 手網焙煎を完遂する3要素
1
「攪拌」：一定のリズムで腕を振り続ける耐久力
焼きムラを防ぐため、手網を休ませてはいけません。1秒間に2〜3回のペース。腕ではなく肩、あるいは体全体でリズムを刻む。この『反復継続』が、熱を豆の芯まで均一に届け、雑味のないクリアなコクを生み出します。
2
「聴覚」：1ハゼと2ハゼの境界線をスキャンする
豆の内部の水分が爆発するパチパチという音（1ハゼ）。そこから苦味が増すピチピチという音（2ハゼ）。この音の重なりを聞き分け、自分の理想とする味の座標で火から遠ざける判断力。音を待つ静寂こそがキャンプの真髄です。
3
「急冷」：春風を利用した色度（ロースト）の固定
【重要】火から下ろした後も加熱は進行します。即座にザルにあけ、4月の涼しい風の中で一気に冷やす。これにより香りの粒子（アロマ）を内部にバリアし、最高にフレッシュな状態を固定（ロック）します。